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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 z$$R_uW&
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[size=4]1、香酥排骨 SKy*)uFU@
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用料： l\sFrYkB
1、猪排骨一斤。 |=l"h =v
2、葱三棵。 "> %Fz_f
3、老姜一块。 S\ S /[xMJ
4、酱油一大匙。 x\cgc
5、五香粉咖啡匙。 R+Hc81sy
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6、熟芝麻一大匙。 AHAQ;f0
7、香油一小匙。 Y;zk ,Hm/N
8、盐、味精适量。 Xq 7M<9
9、汤或水一汤匙。 07%Q+o
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做法： EZTJ`hh%H
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 z#w"W%8
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 acuuy>g&
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 & )ssy eW
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[size=3]2、草莓酱排骨 0\[ t#
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用料：
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1、猪排骨半斤。 G:
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2、草莓酱两大匙。 0 RN~XMq
3、蕃茄酱两大匙。 yz=ZgI '
4、白糖一咖啡匙。 Ay>ETY
5、盐、鸡精适量。 |8A4K $*6
做法： J s%z#dhQt
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 OGTT61
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 oeY +zsK
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 N(<gf6
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[size=3]3、糖醋排骨 2Ulfeaa$
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用料： :|R{&
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1、猪排骨一斤，斩段。 ;CSR{ m D
2、白糖三大匙。 Y=XA19EaK
3、醋四大匙。 skB5'frf
4、酱油两大匙。 &%]`m$Hj
5、葱四棵，切段。 )S, =yHC
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ^:+N71k
7、泡辣椒六个，切段。 GT-9qa
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 Ac$&
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9、盐适量。 q=&"WF
做法： *8I<x8+ t
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ~F~ X
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 O+>w}Ug.k
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[size=3]4、豉香排骨 $;[?r'NcS
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用料： li"Y ym_
1、排骨一斤半。 BLKOxG\Q@
2、豆豉三大匙。 j%G ,Vjc
3、芹菜二两。 A,$i nr3}
4、葱半两。 <y5"Dz; >
5、老姜一块。
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6、蒜半个。 r>'3W2k.
7、油辣椒三大匙。 # Ia#X
8、蚝油两大匙。 b>} ^S3
9、干红葡萄酒半汤匙。 C &i0c!1'
10、盐、鸡精适量。 [-'B4x-
做法： H&)n(Ui?
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 MfeL}8HY
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 <yY.[{Ve
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 my9 x--qZ
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
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5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 0l( 29A
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 AupP=
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用料： 2,;@rqJ
1、猪排骨一斤，斩段。 +.\]r|
2、大米二两。 Z7 W)FQ
3、葱四棵，切碎。 #7o&Cy4
4、甜面酱一大匙。 >v-U -Cd
5、红糖一大匙。 [Pa_Bw~~"
6、酱油两大匙。 )}~<-1Ib
7、老姜极小块，切末。 o Ys9EcD
8、醪糟汁两大匙。 9 usYT
9、五香粉一小匙。 I:p8|~ /m
做法： /gFJFZW
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 U!Nz_RP{w
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 8(.v^l9@}
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[size=3]6、海带排骨汤 {-HA$rK
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用料： *hnCcQ
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1、猪排骨两斤，斩段。 u(*)D?b|<2
2、鲜海带一斤，切长方块。
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3、老姜一块，用刀拍破。 <?CH 5
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4、花椒二十余粒。 S@
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5、黄酒两大匙。 [TF 8[)U
6、盐适量。 DBA~+X/TT
做法： 9z }dosx
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 U-uQZy2
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 WY@,Vx9l
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 s
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[size=3]7、莲藕排骨汤 xLG#X|fg9
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用料： .u0{&Fc}^
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ^X; iX1
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 > Tu]N>o
3、老姜一切，用刀拍破。 W% ?
4、花椒约二十粒。
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5、黄酒两大匙。 p+ + ;Pwh
6、盐适量。 ,_;_Yo2Z
做法： emvFcHM%3
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 [YSsUvAL
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 ?A_vbA[iP
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用料： i=7ABsVE]M
1、猪排骨一斤，斩块。 }$t{-BR%
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 iR3tbgb!k
3、葱半两，挽结。 /!2B<
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4、老姜一块，用刀拍破。 JQyuB%1{J
5、花椒约二十粒。 PK q/c]
6、黄酒两匙。 VZz%*2NA
7、盐适量。 zp>O6_N
做法： p* zW;Ir
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 CCd$,)[lX
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 w&Bw}T3
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 6/]hNXm'
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ^!# g?n
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[size=3]9、孜然排骨 /(^2OV2cV
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用料： rG I[Y95pr
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 {a.b wKf4
2、孜然粉一咖啡匙。 =Zg TjO
3、花椒粉一咖啡匙。 ,g^ #y{07s
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 +b^ yu4#
5、葱两棵切碎。 U%IWnjI;a7
6、老姜一小小块切末。 Of3zZv?~Y
7、料酒两大匙。 63ijX|pC
8、白糖一匙。 $C 1~5:
9、盐、味精、红油适量。 ?I!^M,O@<
做法： BE{pdWlC}L
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 X0QJ=-=G
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 SP>> q100J
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 %
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[size=3]10、红烧排骨 ah7^+f_
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 cV
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做法： [Q j 8
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 1f5ZQ4=
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； W/6F<q
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； xl*SA%
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 R
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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